2017.5.1挖野菜作业贴

海哥小毛驴

2017.5.1挖野菜作业贴

四、五月间，草长莺飞，花红树绿，是野菜生长期，也是采挖高峰期。许多市民拿起小铁锹、小铲子、各种小袋子，加入了“挖野菜大军”，公园里、绿化带、田野间、山坡上，到处都有挖野菜市民的身影。我们喜欢户外的“驴儿们”说是挖野菜，通常是爬山、挖野菜两不误，既锻炼了身体，又挖了野菜回家尝鲜。

千山山脉所特有的山珍有，刺嫩芽、苦蹀子、婆婆丁、大脑袋等山野菜，分布在我市周边各个近郊的山上，如摩云山、对桩石、千山等地，回家蘸酱吃，那却是一个美味儿啊！

果园里以苦蹀子、婆婆丁、大脑袋居多，小铁锹是最好的挖野菜工具，不伤根不费力。

山野菜中的极品要数刺嫩芽了，主要在长在山里，采摘极其不易。在千山泰和门附近卖到20——25一斤。刺嫩芽树通身是刺儿，密密麻麻的。刺嫩芽干茎也长满了小刺刺儿。每个小树上只有那么几株刺嫩芽,少的只有一、两株，多的也就三五株。今天我们主要就是去寻找并采摘刺嫩芽。

藤蔓缠住了我的双脚，竟然还成8字型。

翻过了两座山峰，我们发现了一小片刺嫩芽树，看上去上周应该是被人采摘过了，芽儿很少。我用我的小铁锹儿挂着树干，轻轻的带着树干倾斜，为了避免树干折断，一定要轻轻的带着劲儿。

即使带着手套也被树枝上的细密的刺儿扎的全是小口口儿。

看看我们今天的收获吧，半小袋，还不错。还捎带挖了点其它的大脑袋、婆婆丁、采摘点刺五加。

回到家里，把刺嫩芽收拾干净，用清水泡15——20分钟，然后用水轧到8分熟，捞出来，在用凉水捞一下，把水攥出去。炸一碗鸡蛋酱，喜欢辣口的，可以用蒜蓉辣酱。享受美食野味儿喽！

来自群组: 钟灵毓秀户外俱乐部

晓残

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