太仆寺旗草原.九章

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第七章：草原上的美食



我们住的客栈大约隔天就宰一头羊，新鲜的肉总有。太仆寺旗的黑头羊以肉质鲜美著称，当年皇帝们吃的应该就是这个吧！
第二幅照片是蒙古族大娘正在灌制羊血肠，他们把新鲜的羊血压灌进洗净的羊小肠内，煮熟了切段吃。蒙古大娘几乎不会汉语，我们的交流仅只微笑的眼神。




这两款算是草原野味了。夏天的草原，雨后就能采到野生的蘑菇，鲜、滑、嫩、韧，自己去采回来交给客栈的厨房加工，吃起来更香。
第二个是草原上夏天特有的野韭菜花，也是自己去采，回来用柴鸡蛋一摊，真。


蒙古奶茶是咸的，我有点喝不惯，但是爱吃这个蒙古奶羹。每天早晨会看到牧民送来现挤的牛奶，煮熟放进去好几种我叫不出名字的奶食品和炒米，有种很浓郁的香甜。


拔丝奶豆腐。


原上彩虹的蒙古阿姨做的莜面小点心，拿奶茶、黄油跟炒熟的莜面做的。


蒙古果子。早餐我们经常吃这个，是酸奶和面做的，确实好吃


连普通的花卷，都被我拍下来，有那种天然粮食的香味和口感，问厨房“也是酸奶和面吗？”答曰“用面肥！”。也许，真是我们太久吃不到天然食物了


风干肉，所谓的战粮，是以前的骑兵标配的食物。好的风干肉几乎没有什么水分了，嚼起来特别香

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欣赏美景！！

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第八章：草原上的农村
       太仆寺旗其实是一个农牧业结合的旗县，当年有不少内地的移民来到了这里。有一次客栈要去牧区深处收柴鸡蛋，我们就跟着一路看看玩玩拍拍。没想到牧区的里面有这样农牧业都做的村子，既放羊也养鸡，既说汉话也讲蒙语。这是一种独特的融合。

原上彩虹的东边有一小片林区，树都矮矮的，却竟然都是几十岁树龄了，草原并不适宜种树，这便作为那个激进年代的纪念品留下来。穿过这片小树林有一个村子，里面多是汉民。我们一路看了旱獭的洞，了解了带在牛犊鼻子上的刺环是为了断奶，看见北方的土炕上摆着盆花，贮藏室里驻守着猫，最后才是存放在干草和泥土中的柴鸡蛋。我们也顺带买了些回去，确实好吃。尤其一路聊聊看看，深入了当地人的生活内部，觉得民俗故事都有趣

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荒野漫游 发表于 2017-6-14 07:51
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第九章，初秋也发了

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继续欣赏！！

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初秋的芒草中，竟然还隐藏着许多野花

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然后我们还看了金堑壕