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[植物] 大蒜是个宝

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发表于 2018-5-24 13:13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式


大蒜是个宝,到底哪里好?


一系列的体外实验研究,大蒜、大蒜提取物有以下作用:
1、抗肿瘤作用
大蒜中的含硫有机化合物具有抗肿瘤增生作用,对胃癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌、肝癌等癌症的肿瘤细胞增生均有抑制作用。大蒜中的一些有机硒、有机锗化合物、皂苷类物质和酚类物质的抗癌活性也较强。
2、抗氧化、清除自由基
大蒜中的有硫机化合物能够阻止羟自由基的产生而发挥抗氧化的作用,进而产生抗炎和防止动脉粥样硬化的效应。大蒜中含有的硒能够消除脂质氢过氧化物,阻断活性氧和自由基的致病作用。
3、降血脂、调节血糖、抗血栓形成
大蒜中皂苷类成分能抑制胆固醇在小肠的吸收,从而降低血液中胆固醇水平。大蒜中的有机硫化物具有抗血栓形成的作用。大蒜素可促进胰岛素分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收利用,从而降低血糖。
4、抑菌、抗病毒作用
体外实验表明,大蒜汁对金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌有较强的杀灭作用、对大肠杆菌、腊样芽孢杆菌等有一定的抑制作用,故有“人体天然抗生素”之称。大蒜汁的抑菌灭菌作用随浓度降低而降低,随温度升高而降低,在高温处理后完全失去抑菌作用,也就是说生大蒜比熟大蒜的抑菌效果好。另外,在体外,蒜烯、蒜辣素对疱疹单纯病毒、水泡性口炎病毒、人鼻病毒、副流感病毒等具有灭活作用。
5、增进食欲,促进消化
大蒜中可溶性纤维含量高,特别是其含有的功能性成分菊粉和低聚果糖能刺激结肠中特定微生物双歧杆菌和乳酸菌等有益菌的生长,促进人体消化吸收。

 楼主| 发表于 2018-5-24 13:13:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-5-24 13:13:50 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-25 11:25:05 | 显示全部楼层
是的,
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发表于 2018-6-1 10:04:43 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-1 10:04:50 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-1 10:05:19 | 显示全部楼层
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