“第二届全国流行菜烹饪大赛长沙站”引爆食餐会

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无本味，不湘菜。100位湘菜大厨现场演绎，惊喜不断。本次在长沙国际会展中心举办的2018首届中国湘菜食材电商节E2馆，我们见证了“流行湘菜”的诞生。

大赛围绕【为食材赋“能”，以菜式发“声”】为宗旨，专注食材应用，潜心成果推广，现场评委从菜式的质量度、适用性、效率性三大维度进行考评，使之可以迅速推广及广泛传播，推动菜式品牌化进程，让食材更快进入湖南当地餐饮、经销商市场。

本次大赛长沙站指定“湘菜”为指定创作菜系，100位优秀湘菜厨师根据指定食材、自带食材现场进行创作。

本次大赛评委由罗继湘担任指挥长，朱晓登担任裁判长、吴启松担任副裁判长，裁判席邀请到罗志和、周彪尔、杨敬伟、秦飞来、凌建辉、陈培先、肖政、李竟明，现场共同评选出10大金奖菜式、十大流行菜点、十大创新菜点、十大推广菜点、湘菜名店旺菜。

老一辈大师们为我们留下了经典不可替代的湘菜，新一辈后起之秀传承老一辈大师的技艺为我们带来新口味湘菜。

（图为用“扣肉”拼成的“湘”字）

（湖南省商务厅领导与罗继湘大师共同品鉴大赛菜品）

“五大指定食材”在湘菜厨师现场演绎比拼中，充分发挥食材特性，将食材融入“湘菜”独有的口味，得到了评委的一致好评。
相信在不久的湘菜餐饮市场，我们就能看到这些精美“流行湘菜”进入大众的菜单了。

（本次大赛指定食材赞助商颁奖）

（本次大赛金奖获奖选手）

金奖作品获奖名单（排名不分先后）:
指定食材：株洲市沙坡里农土产品深加工有限公司--腊肉制品
获奖人：田园牧歌餐饮管理有限公司出品总监--林纵贤

指定食材：长沙市彭记坊食品有限公司--青椒猪肚
获奖人：肖正文

指定食材：武汉良之隆食材股份有限公司--恒兴国虾
获奖人：湘厨一品--章梯

指定食材;湛江国联水产开发股份有限公司--水煮鱼片
获奖人：渔乡米香餐饮管理有限公司厨师长--王宏波

指定食材：广东奇乡食品有限公司--鱼面
获奖人：彪哥的菜--邓洋生

自带食材：小龙虾组
获奖人：鹅二哥--樊建伟

自带食材：水鱼组
获奖人：晴溪庄园厨师长--胡磊

自带食材：猪后腿肉组
获奖人：坛宗剁椒鱼头行政总厨--雷立辛

自带食材：鸭类组
获奖人：钱粮湖土鸭行政总厨--黄孟良

自带食材：鱼类组
获奖人：湖南省味宴餐饮连锁管理有限公司厨师长--王超

“十大推广价值菜点”获奖名单：
鲁洁逊、樊为、张正日、张明、张船、唐检、盛建国、阳峰、文海昂、刘紫豪

“十大创新菜点”获奖名单：
杨俊、蔡致富、刘六东、杨力、姚元龙、程彪、刘波、邹康辉、童宇、方亮

“十大流行菜点”获奖名单：
马军、张其江、熊昌喜、王立军、唐海波、杨岚、陶水根、童红军、韩兴承、易洲

“湘菜名店旺菜”获奖名单：
胡运端、文海昂、张宇、龚大军、朱章军、艾朝成、陈纯、陈泽礼、丁赣湘、李柏成

再次鸣谢：
大赛指定商用电磁炉：广东沁鑫科技有限公司
大赛指定摄影摄像：长沙食上先飞品牌设计
大赛指定调料赞助：蛤老大（福建）食品有限公司
大赛指定食材：湛江国联水产开发股份有限公司
              武汉良之隆食材股份有限公司
              广东奇乡食品有限公司
             长沙市彭记坊食品有限公司
             株洲市沙坡里农土产品深加工有限公司
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