用冰煮的羊肉吃过吗？人间美食冰煮羊怎么样？

彤彤920

　　冰块煮羊肉？没错！！冰煮羊对内蒙人来讲并不陌生，但是对于内蒙以外的绝大多数吃客来说可真是闻所未闻；初次听到冰煮羊，直观感受应该是用冰块煮羊肉，除此之外没有更多的思考和遐想。听说冰煮羊不错，便进一步来了解了一下。

　　冰煮羊的由来：一骑快马捎来了口信，草原的游子即将归家，乌兰阿妈笑盈盈的忙碌开来：凿冰、切肉、生火......一场延续几辈人的草原美食盛宴华丽上演，这场极尽神圣的烹饪仪式随若游子临近的脚步达到沸点，“冰煮鲜羊”在母爱的催动下勾勒出一种独特的美味。据文献记载“冰煮鲜羊”已经有数百年的历史了，是在草原上的冬日民族人民较早的一种烹饪方式。牧民采用冰水烹饪，延续至今。

　　诚然“简单而生态”的烹饪方法就可以称为美食的更高境界。

　　“冰煮羊”因其冰水的来源，以及肉质的特别，天然牧场散养6个月羔羊肉，经排酸甄选，配以独家研制了20余年的生态滋补秘制调料。让您穿越城市。对于这样的人间美食，是人们的无比留意的。

　　一道上乘的美味，必须有优质的食材和调配得当的佐料，辅以科学的烹制方法，缺一不可。内蒙古冰煮羊的羊肉是来自草原羔羊肉，在其入锅之前，然后及时放在冰块上进行冷却处理，使羊肉在低温条件下完成排酸，另羊肉变得肉质松软多汁，没有了羊肉的膻气味；而且经过冰与肉的完美结合，肉中的纤维会收紧，后经过加热胀开，吃起来才会更加的爽滑和可口。

　　那么锅开了之后，也不要着急着吃，因为先尝一下这个汤也是重要的一步，千万不可错过的是这一锅好汤，又鲜又醇又美味；羊肉经过十五分钟的开锅煮后变得松软而鲜嫩，冰煮羊有标配的秘制蘸酱，可谓绝配，加一块羊肉沾着蘸料，尝一口，那种无以言表的好吃让我已然词穷，和哥几个谈话间，再夹起一块羊肉，肉质居然没有变老，依然鲜嫩，回味无穷。是不是感觉很美味？是不是想去尝尝？