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[吃货报道] 羊肉的步骤详解出来了

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发表于 2018-12-21 10:23:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  对于羊肉来说,关于羊肉的吃法你是否有所了解呢,在这种情况之下,我们多了解一些羊肉的做法是很有必要的,针对这种情况来看,对于羊肉的步骤详解情况,下面牧都冰煮羊就关于羊肉的步骤详解出来了来了解一下吧。
  天气冷了之后,一旦出了门就总想着能赶紧回家,穿过呼啸的寒风回到自己的小小避风港,做一餐美食,从胃到心都是暖暖的。老一辈的人总说,入秋了该喝羊汤,羊肉也要多吃,可以驱寒。这话从小听到大,其实都是有科学依据的——羊肉中含有一种叫做L-肉碱的成分,这种成分在羊肉中的含量大大地超过了牛肉和鸡肉。L-肉碱能够帮助运输脂肪酸进入线粒体内膜进行氧化代谢,从而让身体感觉到发热。这也就是为什么,羊肉既饱腹,又能暖身的原因。
  葱爆羊肉/食材/羊肉片  250克左右葱白  3根盐  1茶匙
  生抽  1汤匙
  料酒  1汤匙
  白糖  少许
  -做法-
  1.羊肉片解冻,葱白切丝备用
  2.锅中倒油,油温需5、6成热左右
  3.放入解冻后的羊肉片,迅速翻炒打散,同时倒入料酒4.待羊肉片开始变色时加入葱丝继续翻炒5.倒入生抽、白糖、盐,炒匀即可出锅葱爆羊肉结合了羊肉的膻香和葱白的清香,两相中和加以佐料烹制,是一道既快手又美味的家常菜。一口葱爆羊肉一口米饭,吃的就是一份简单快乐。
  中西结合 蒜香羊排
  /食材/
  羊排   两只
  黄油   一小块
  大蒜   两瓣
  黑胡椒   少许
  孜然   少许
  盐   少许
  -做法-
  1.羊排冲洗干净后用厨房纸巾擦干,大蒜剥皮切片备用2.大火起锅,切一小块黄油在锅中融化3.黄油融后,放进切好的蒜瓣,煎至出香味4.大火转中火,放入羊排,单面煎一分钟左右,再盖上锅盖煎两分钟5.开盖,给羊排转面,撒上盐、孜然,再煎三分钟6.盛出锅,在羊排表面磨上黑胡椒即可带骨羊排是非常受欢迎的部位,由于这个部位靠皮的部分覆盖有厚厚的脂肪,所以即使高温烹制后也仍能保持多汁鲜嫩的口感。一块肥瘦相宜的羊排脂香满满,搭上蒜香之后诱人指数飙升,只想赶快切一块放进嘴巴,人间至味也不过如此了。

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