来兰州旅游一定要吃的一家山顶餐厅

一个人的抵抗

兰州 地处 中国 大陆几何板块的中心，自古以来就是一个多民族混居，多种文化相结合的地方，是举世闻名的 丝绸之路 的必经节点，可称得上万里丝路第一城，也是 河西走廊 开始的地方，由于特殊的地理位置，北面 阿尔泰 山以南，以北自古便是 蒙古 的势力范围，我们称之为漠北和漠南草原，而南面翻过祁连山 就到了古代吐蕃的势力范围，也就是今天的藏族势力范围，而西出 河西走廊 便是后来的波斯伊斯兰的势力范围，加上汉，四大势力范围汇聚于此，也因此使得 兰州 这座城市云集了众多的不同文化，不同的信仰，当然也云集了众多的美食，2017年更是被百度评选为 中国 十大魅力美食城市之一。

到 西北 旅游，美食中绝对少不了牛羊肉，而 西北 牛羊肉的美味，早已世人皆知，所以，来到 兰州 ，一定不能错过 西北 的牛羊肉，而这次游记要说的这家绝对不能错过。
如果你是座火车到 兰州 ，那么当你一下火车站在站台上的时候，你就会发现在火车站的身后有一座高山，这座山 兰州 人称其 皋兰 山，简称兰山，山上有一座公园，叫做五泉山公园，因霍去病西征在此扎出五个甘甜的泉眼而得名。而这座山也自然成为了 兰州 百姓平日休闲度假放松的绝佳去处，山的中下部是公园，而山的顶部云集着众多的农家乐，而今天要推荐的这家餐厅就隐藏在这些众多的农家乐之中。

在安定门车站，坐上750路公交车，很快就能到达，如果是自己开车最快只需要15分钟就可以到达，餐厅是在原有的一家农家乐的院落里 新建 的，就在一条不大的公路边，但却闹钟取静的独立存在着，旁边一座道观，隔开了一边的其他的农家乐，而其他方向竟然也都是树林，位置感好的不要不要。

走进院子，正直鲜花盛开，几把奶白色的太阳伞竖立在盛开着花朵的树下，猛的一看竟然有一种日式简约的感觉，如果你以为仅此而已，那就错了，再往里走，往右边一看，居然有一个缺口，缺口上的一座小桥将视线直接引入后院，后院的树林里错落有致的出现了几座独立的木质小房子，小房子四周全是玻璃，窗户全部能够打开，夏天时候的清凉感顿时而出，讲究的皮质沙发，木质的桌子，藏式的台布，一盆绿植，一个不锈钢小碗改做的烟灰缸，淡淡的散发着咖啡磨的味道。大的房子能坐下12—16个人，藏式的布局让人联想主人的身份，再看看名字，卓森萨康-景约山顶餐厅，一直听说蒙藏是一家，在这家店里体现的淋漓尽致。

老板来自 内蒙古 的 阿拉善 盟，而据说全国的羊肉最好吃的就在 内蒙古 的 阿拉善 盟 额济纳旗 ，那里特有的盐碱草场里盛产锁阳和从容两种名贵的中药材，而那里的羊总能吃到这些，也因此造就了 阿拉善盟 额济纳旗 出产的羊肉的鲜美，由于草场有限，加之退牧还草的政策，额济纳羊的产量非常低，且大部分特供了 北京 和附近的航天城，并没有形成产业，批发价达到了38元一斤，这让人更加期待这家餐厅涮羊肉的味道。大总管是一位娶了 蒙古 女人的 青海 藏族，而其他的服务员都来自 甘南 藏族，这非常符合这家店的名字，很是纯朴和亲切。

选了好的位子坐下，镜面般的桌子上映出了树的倒影，顿时间似乎坐在了花的海洋里，微风吹过很是惬意。目前餐厅只提供茶水，据说5月开始就会有饮料和酸奶，酸奶也是现做的新鲜酸奶，令人很是期待。

也许是季节的原因，院子里没有客人，所有的一切似乎都只属于我一个人，我想，如果我在这里，我一定会经常来到这家餐厅，选一个喜欢的位置，开着外面的风景，静静的喝着茶或者咖啡，看看书，望着远方让思想游走，然后再来一段涮羊肉，最后心满意足的回去。
终于等到开饭时间，精致的铜锅让人想起里老 北京 ，但却没有韭菜花，没有豆腐乳，没有糖蒜，这让被老 北京 涮羊肉洗过的大脑一时间根本无所适从，锅里能看到成型的辅料，还有羊骨头，老板说每一个上桌的锅都会经过提前熬制，以保证味道的鲜香，碳也很讲究，选用了纯木头做的压缩碳，优点是烟很小，几乎感觉不到，环保，对人伤害小，缺点是温度没有加了碳的高，锅似乎总有一种开不大的感觉，但是对于吃饭来说足够了。

一份阿蒙肉卷，一份阿蒙羊羔肉卷，一份后腿鲜切，三份量大的肉摆上桌，迫不及待的想要吃，却发现没有蘸料，这个节奏有点不对，因为以前吃火锅，菜没上的时候蘸料就有了，后来一问，原来这家餐厅的涮羊肉推荐的就是原香，老板说，老 北京 的吃饭在他这里是行不通的，老 北京 的涮肉基本上都是蘸料味儿了，根本吃不出来羊肉的香，甚至吃不出来是不是羊肉。而餐厅的料碗实际上是准备着涮菜时候用的。怀着半信半疑的态度我将肉倒入了锅中，不一会就可以吃了，我擦~！果然，果然，果然，重要的事情说三遍！不用蘸料，味道好到爆了~！羊肉原始的香味，融合着锅中的不知道的一些药材味道，浓郁，却不腻，隐隐约约的药味儿和羊肉的原香瞬间占领整个口腔，似乎有了一种不想吃下去只想含在嘴里的感觉，品味，品味，继续品味一会。

我是个爱吃羊肉的人，我在全国各地吃羊肉，不论是在 呼和浩特 ，还是在 呼伦贝尔 ，又或是在 四川， 武汉 ， 西藏 或者是 尼泊尔 ，这家店的羊肉味道超出我的想象，他甚至超出我期待的味道很多，两个人三盘肉，根本不够吃，又加两盘，结果最终的后果就是菜省了一桌子，按照老板的要求，先吃肉，再加水喝汤，我一共加了三次水，奇妙的是每一次的味道都不一样，而且每一次的味道都很好，吃了点白罗卜，鲜！大赞！哦对了，忘了说他家的香辣蘸料，我去，没吃过，一问，原来不光是全 兰州 ，就算是全 中国 也只有他家有这个蘸料，据说是找了一位退隐江湖的人生定制的，我去~~感觉逼格已经爆点了。

实在吃不下去了，一根烟过后，感觉人生已经登上了巅峰，喝着他家提供的 八宝 茶22元一杯，据说也是整个山上没有的，这个 八宝 茶据说是 兰州 特有的三炮台的升级版，主要是在藏区喝，老板将其引入了餐厅，料很足，红枣，枸杞，黄冰糖，春尖，柜员还有啥忘了，总之味道很香甜，甜甜的，有种恋爱的感觉，哈哈哈，吃货的世界你们不懂的，总之吃嗨了。

水足饭饱该撤了，一出来才发现室外的灯光已经亮起，又是另外一番样子，不会说了，自己看照片吧。

很惬意的地方，从市区到这里很方便，海拔2100米，哈哈哈，高原涮羊肉，牛逼了！

没有想到的感觉，似乎像是到了南方，很少在 西北 见到这样感觉的餐厅。

只要到了 兰州 ，一定要吃这家的涮羊肉，来几次吃几次！
想要老板联系方式的可以给我留言，我私发你们。哦，对了，忘了说了，这家餐厅是一家预约制的餐厅个，去之前要提前打电话预约，据说因为食材都是根据客人预定，每天从山下买来的最新鲜的菜。