一些适合夏日的素菜谱

箫吟清

分享一些适合夏日的素菜谱——
百合薄荷清凉粥http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2019-06-27/doc-ihytcerk9189585.shtml

如何在不能过度吃冰饮的夏季得到透清凉心飞扬，解暑清凉的百合薄荷清凉粥煮起来啦　　食材：
　　鲜百合半只，绿豆一把，薏米一把，大米一把，薄荷一把，莲子一小把      
　　做法：      
　　1、将鲜百合洗净，干莲子需要提前泡2-3个小时。        
　　2、将莲子、绿豆、百合、大米和莲子都放入电饭锅中。      
　　3、最后放入一把鲜薄荷。      
　　4、按下煮粥的程序等着电饭煲煮熟就好啦。（用煤气炉的话就大火烧开，小火慢炖至大米开花粘稠就好啦）

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凉拌苦瓜胡萝卜
http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2019-07-01/doc-ihytcitk7827318.shtml
文/冰清一色

　　苦瓜大家都很熟悉，有的人可能不喜欢吃，嫌弃它苦，对它敬而远之，而有的人恰恰喜欢它的苦。苦瓜不管同啥菜一起做，都不会传己苦与它物，所以有被称为“君子菜”。经常食用苦瓜可生津解渴，消暑解热，还有去火的功效

　　苦瓜中含有护肤的物质，经常食用能够增强皮层活力，使皮肤变得细嫩富有弹性。在苦瓜的提取物中，有一种类胰岛素物质，还有助于降低血糖。夏天吃凉拌的苦瓜，祛暑降火的效果最好。

　　材料：

　　蔬之鲜适量、苦瓜一根，胡萝卜1/3根、盐适量、橄榄油（色拉油）适量

　　制作过程：

　　1、苦瓜洗净切开，去除中心的籽，切薄片

　　2、胡萝卜洗净切成片

　　3、锅内开水，把苦瓜和胡萝卜焯一下，捞出泡纯净水中，再捞出控干水分

　　4、苦瓜和胡萝卜放入干净盆中，加入橄榄油、盐和蔬之鲜调料，拌匀即可食用

　　5、如果用色拉油最好烧熟再用

　　6、苦瓜性寒，脾胃虚寒，容易腹泻的人不要过多食用，经期的女性和孕妇也不宜食用

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五香煮毛豆
http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2018-08-13/doc-ihhqtawy0151371.shtml
文/箫吟清

　　五香煮毛豆是很适合夏天吃的一道菜，毛豆含丰富植物蛋白，制作过程也很简单。

　　主要食材：

　　毛豆

　　辅料：

　　盐、八角、桂皮、五香粉、酱油、花椒等

　　具体做法：

　　1、将毛豆清洗干净，可以剪开两端更容易入味（怕麻烦的可忽略这一步）；

　　2、锅中放水，煮开后加入清洗干净的毛豆；

　　3、煮开后，按照个人口味加入盐、八角、桂皮、花椒、五香粉、花椒等调料，转小火煮至入味；

　　4、起锅、装盘、即可开吃。　

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夏日杨梅汁
http://fo.sina.com.cn/veg/cp/2019-06-13/doc-ihvhiews8385330.shtml
清爽一夏，一杯杨梅汁值得拥有！   

　　材料：

　　杨梅、冰糖、水        

　　做法：      

　　1、杨梅去梗去叶，清洗两三道，再用淡盐水浸泡十分钟左右，冲洗两三道，沥干水分备用；      

　　2、锅中放入清洗干净的杨梅，加足量清水，至少没过杨梅；      

　　3、放适量冰糖或白糖；水烧开后，再煮十五分钟左右，期间用勺子撇去表面的浮沫，煮至汤汁呈明艳的玫红色，即可关火；      

　　4、盖上锅盖，焖至微热，即可饮用。

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夏日杨梅汁

清爽一夏，一杯杨梅汁值得拥有！   

　　材料：

　　杨梅、冰糖、水        

　　做法：      

　　1、杨梅去梗去叶，清洗两三道，再用淡盐水浸泡十分钟左右，冲洗两三道，沥干水分备用；      

　　2、锅中放入清洗干净的杨梅，加足量清水，至少没过杨梅；      

　　3、放适量冰糖或白糖；水烧开后，再煮十五分钟左右，期间用勺子撇去表面的浮沫，煮至汤汁呈明艳的玫红色，即可关火；      

　　4、盖上锅盖，焖至微热，即可饮用。

箫吟清

止渴消暑：南瓜绿豆汤

绿豆汤主要功效是清热解毒、止渴消暑。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。这里介绍南瓜绿豆汤，可清热解暑，利尿，有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风等多种功效。

材料：南瓜、绿豆。

做法：先洗净绿豆，用水泡半个小时。锅中加入适量水，绿豆沥干水分，倒入锅内。南瓜削皮去瓤洗净后，切成约2厘米左右的南瓜块。等绿豆煮开花之后，倒入切好的南瓜块。用中火开始煮，煮到南瓜变软即可。

箫吟清

【绿豆南瓜汤】绿豆汤主要功效是清热解毒、止渴消暑。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。这里介绍南瓜绿豆汤，可清热解暑，利尿，有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风等多种功效。
材料：南瓜、绿豆。
做法：先洗净绿豆，提前用水浸泡。锅中加入适量水，绿豆沥干水分，倒入锅内。南瓜削皮去瓤洗净后，切成约2厘米左右的南瓜块。等绿豆煮开花之后，倒入切好的南瓜块。用中火开始煮，煮到南瓜变软即可。

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