7月30-31日【小叶】【免费提供扎营装备】Party 之旅在翡翠岛~丰富烧烤~卡拉ok，小叶等你到来！

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:01:42

:victory:京城炒肝名店

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:02:03

姚记炒肝店
地址：北京东城区鼓楼湾东南角

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:02:30

鼓楼姚记炒肝

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:03:06

地址：东城区鼓楼湾东南角

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-25 23:58:42

当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食…

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-25 23:59:01

【炒肝的由来】

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-25 23:59:17

清朝同治年间，“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”。现在，会仙居被认为是炒肝的创制者…

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-25 23:59:45

【吃炒肝需要注意的问题】

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:00:01

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症…

小葉赫那拉 · 发表于 2011-7-26 00:00:19

【炒肝的做法】

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