哈尔滨冰雪之旅 百年老街上的经典美食

pjoed

嘿嘿~奸笑中!

冰玻璃

马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，都会被人说白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。据说，仅在中央大街，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。
关于马迭尔，冰棍很不错，是用一个大塑料箱子装的，一进门听见一个女孩儿要二十根，当然我们是坐在店里吃的，虽然觉得店里吃冰糕很奇怪，但还是很有意思的莫名其妙的感觉。

关于糖葫芦，我们买了三种，因为在外面冻了一天我们下午才买的，跟我胳膊一样长，基本水果味冻没了。

此菜以田鸡油为主料。将田鸡油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功效。由于哈尔滨靠近大兴安岭林区，为我国雪蛤的主要出产地之一，虽然名贵，但的确是好东西，高级餐厅通常上百元一钟。

德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。

把熟猪肉切成长方薄片，酸菜用水洗净，切成细丝，加水粉条小火炖制而成，是哈尔滨非常有特色的东北菜之一。吃的时候可湛蒜酱（将大蒜捣成泥状，以酱油和匀，为增加香味，也可以加入适量的味精和食盐），此菜白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜

哈尔滨乃至整个东北的招牌菜。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉和粉条炖出的猪肉粉条，香气浓烈，色泽鲜艳，是寒冷冬季的绝佳美食。如果冬天来哈尔滨滑雪，再吃一顿猪肉炖粉条，真可谓暖体健身的最佳选择


一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。


大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。




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冰玻璃

mqyxt 发表于 2012-4-26 08:24
找到好贴不容易，我顶你了，谢了

{:soso_e100:}谢啦

mqyxt

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

zejmr

谢谢楼主，楼主太好人了

碧落玄阳

加油。。学习。。。

碧落玄阳

加油。。学习。。。

负鼠

哈尔滨经典美食

负鼠

负鼠