山杏变杏酱——其实很简单！

紫氣東來

味道肯定好！

干钩鱼

{:soso_e179:}

姑奶奶

{:soso_e179:}

冷月.

哇，学习了！谢谢老哥

爱美爱自然

其实俺上个月也做了。做法基本一样。估计俺放的糖不够多，酸味略重。当然，杏子也是买的，肯定没野生的香。所以俺自我评价一般。也是特来对比一下，看自己是否哪步做错了。俺的糖的比例是4：1，1里面有一半的白糖一半的蜂蜜。蜂蜜能防腐。也可能是这样口感没那么好。前年也做过山楂酱，放的是纯白糖，口感很好。看来，还是得放白糖呢。谢谢老鹰大哥！

爱美爱自然

对了，还想请教一下，你们摘回来的杏，不还生的硬的么？就那么生的来做杏酱么？

石山

大树李 发表于 2012-7-5 09:16
我做杏酱的方法与您大体相同，有点不一样的是先用打汁机把洗好的杏打烂，这样可也尽快熬熟还 ...

{:soso_e179:}

大树李

{:soso_e100:} 我做杏酱的方法与您大体相同，有点不一样的是先用打汁机把洗好的杏打烂，这样可也尽快熬熟还细腻些，再加上一点点的盐，味道更加鲜美保存时间也能长一点的。

唐潮

唐朝曰： 桃痒人， 杏赏人，李子树下卖诗人：）{:soso_e120:}

唐潮

如果把杏+山楂和在一起做，不知道啥滋味呢