【巧手厨娘】之【酸甜胭脂藕】

易特猫猫爱旅行 · 发表于 2012-11-27 13:28:12

原料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋。

做法：

1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

2、一段藕，削皮，切薄片，用开水焯一下。

3、拿一个容器，放蜂蜜。

4、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

5、把藕片放入浸泡。

6、盖上盖子，放冰箱冷藏，三小时后即可。

备注:

1、如果有柠檬，可在紫甘蓝汁中滴入几滴新鲜柠檬汁，做好的藕片中会有柠檬的清香。

2、蜂蜜的量不要太多，一是味道不宜过甜，二是蜂蜜中含有少量的矿物质，过多会影响花青素的颜色，使成品的颜色变暗

3、同样的方法，还可以用来浸泡白萝卜片、冬瓜等浅色食物

chenhongbing · 发表于 2012-11-28 11:26:09

谢谢收藏了

淘氣 · 发表于 2012-11-29 09:15:19

易特猫猫爱旅行！你的帖子都非常好好，给我们很多做饭的灵感~~

小紫亚 · 发表于 2014-11-11 13:55:03

【酸甜胭脂藕】

小紫亚 · 发表于 2014-11-11 13:55:21

小紫亚 · 发表于 2014-11-11 13:55:32

昌图绅士 · 发表于 2014-11-13 14:17:59

看菜名就有食欲

昌图绅士 · 发表于 2014-11-13 14:18:12

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 01:00:45

不错的。谢谢喽

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 11:41:20

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

[精美菜谱] 【巧手厨娘】之【酸甜胭脂藕】