让你直流口水的秘汁叉烧

fancai · 发表于 2012-11-29 17:58:30

原料
主料：夹心肉或后腿肉两斤左右切成条状
辅料：一大勺酒糟大蒜(蒜末2小勺生姜(姜末一小勺)
调料：1/3杯红糖 1/4杯生抽 1/4杯蚝油一大勺蜂蜜 4大勺深色的玉米糖浆Dark Corn Syrup (可用蜂蜜代替) 2大勺红葡萄酒或料酒 1大勺芝麻酱一块豆腐乳
秘汁叉烧
1.大蒜和生姜切细。豆腐乳与红酒，酒糟混合磨细，加入所有剩下腌料。
2.猪肉放入食用塑料袋，倒入所有腌料，捏几下袋子，让腌料与猪肉均匀混合。在冰箱冷藏4小时或过夜。
3.烤箱预热175度/350F。猪肉提前放到室温暖30分钟。猪肉放入加了锡纸的烤盘, 剩下的腌料汁在炉子上烧滚，把酱汁刷到猪肉上，烘烤30-45分钟，直到表面焦黄。每5-10分钟给猪肉刷一次酱，翻一次身。

淘氣 · 发表于 2012-11-30 11:16:32

工序虽然繁琐，但是貌似很好吃~适合爱吃肉的吃货~

负鼠 · 发表于 2014-11-13 00:45:07

秘汁叉烧

负鼠 · 发表于 2014-11-13 00:45:16

负鼠 · 发表于 2014-11-13 00:45:21

海城石头 · 发表于 2014-11-13 10:36:33

海城石头 · 发表于 2014-11-13 10:36:43

昌图绅士 · 发表于 2014-11-13 14:12:12

感觉不错

昌图绅士 · 发表于 2014-11-13 14:12:17

昌图绅士 · 发表于 2014-11-13 14:12:27

[精美菜谱] 让你直流口水的秘汁叉烧

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