飘香鸡块烩丸子的做法分享

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食材明细：翅根5只、土豆2个、丸子（火锅料）适量、香葱少许、蒜2瓣、姜3片、十三香适量、料酒6克、盐2克、白糖1克、酱油适量
制作步骤：
1. 准备好材料。
2. 切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。
3. 翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。 （记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。）
4. 煮熟后冲洗下，剁成块。
5. 土豆去皮，切成滚刀块。 （土豆不要且太大，不易熟；切太小又会煮烂了。 ）
6. 火锅料清洗下。
7. 锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。
8. 煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。
9. 把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。
10. 加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。
11. 加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。
12. 盖上锅盖。大火烧开后，转中小火6分钟即可。（中途记得开盖翻炒均匀）
13. 用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可出锅。
14. 汤汁不要烧得太干，留点拌饭也是不错的呢！
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
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小紫亚

鸡块烩丸子

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