转帖 快餐的危险，你真的不在乎吗？

小S－宝贝

　尽管关于油炸食品中丙烯酰胺致癌的新闻近来逐渐升温，但两家洋快餐巨头----麦当劳、肯德基出售的相关产品却依然热销。在顾客的不断催促中，刚刚出锅还来不及滤干油的新鲜薯条刚一上架，立刻就被装进纸盒，递到等候着的顾客手中。

在麦当劳餐厅，有些顾客的观点颇具代表性：“油炸食品致癌已经不是新闻了，也没见谁因此得癌啊！再说洋快餐也不可能天天吃，我们中国的油条、煎饼都是用差不多的办法做出来的，还不是天天上餐桌？据说腌腊制品致癌性还更强，老百姓都习惯了，谁管那个！”

至于孩子的家长们，则更多的是出于要让孩子减肥的考虑才禁止他们吃洋快餐的，说是“致癌的事倒没想那么多”。

听了他们的话，我实在是很替他们担心。其实，快餐这种食物本身的安全，取决于两个方面，第一，食物原料是否安全；第二，烹饪方式是否安全。尽管麦当劳、肯德基是全球的食品业霸主，但是他们能做到的最多也只是保证食物原料的来源可靠，烹饪时的卫生条件合格，以及服务态度、就餐环境的优良。而对于在薯条，油炸食品的制作过程中，食物自身会产生的致癌物质——丙烯酰胺，即“丙毒”，是没有一点解决办法的。

而在麦当劳、肯德基的外包装上，却找不到任何提示消费者的语句，这对于不知晓其中道理的消费者是一种欺骗。美国加州政府也正是因为如此，才把包括麦当劳、肯德基在内的12家食品企业送上法庭的。然而在我们这里，却有一些已经了解到“丙毒”危害的人，仍旧要固执的我行我素，拿自己的生命开玩笑，这就实在算是一种悲哀了。