家常菜谱：蒜苗炒腊肉

zhudeholy

用料：大蒜 最好是已经有点发芽的大蒜
  腊肉 一块 蒜苗 一把花椒 生抽
做法：
1. 用一个平底容器，或稍有些深度的大盘子也行，倒少量水在里面
2. 发芽的大蒜不用剥皮，直接整头放到容器里，根部泡上水即可
3. 放在阳光充足的窗台上，经常换水
4. 很快，大蒜的根就会长出来，毛绒绒的一小片
5. 然后，小芽也会越长越长，慢慢长得韭菜一样的长叶子
6. 待长到合适的高度（15~20厘米时就行），剪下来一茬，开吃
7. 别剪得太多，根部要留下一截，还能长第二茬呢。
小贴士：
1、不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好
2、阳光晒过的蒜苗是绿色的，如果想吃嫩黄色的蒜苗，可以把蒜放在不见阳光的室内，光线越暗越好，这样发出来的就是蒜黄啦
3、泡的过程中，大蒜皮会自动脱落，所以不用事先费事地剥皮
4、蒜苗放入锅中后翻炒两下后，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可，此时的味道最清新鲜嫩
5、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

    蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
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转山转水转佛塔

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后队变前队

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Zou

好看又好吃。