一道下酒好菜,椒麻鸭

zwgdni · 发表于 2013-4-17 11:50:31

原料：鸭腿花椒辣椒大葱姜片调料适量
制作：
1. 先将鸭腿根部环切一圈；

2. 再顺着鸭骨切两刀，使得骨头裸露在外；

3. 就可以顺着骨头将肉切下来（或者用厨房剪刀剪下来即可。）

4. 这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了；

5.将花椒和干红辣椒泡在冷水中；

6. 将泡过的花椒和干红辣椒切成小末，并准备好姜末和葱末；

7. 用盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，糖调好一碗料汁备用；

8.将去掉骨头的鸭腿下入冷水锅中，放上姜片和大葱，煮开；

9.待筷子很容易的插进鸭腿中且抽出来没有血水时就好了，捞出来；。

10. 将处理好的鸭腿捞出来；

11. 将煮好的鸭腿解刀摆在盘中；

12 在锅中烧适量油，冷油下锅，将花椒末下入翻炒；

13 再加入干辣椒末一起翻炒出香味；

14. 翻炒出香味后下入姜末和葱末；

15. 翻炒几下后加入准备好的调料汁煮开；

16. 所有的调料汁煮开后再熬上几分钟即可；

17. 把熬好的调料汁层出；

18. 将调料汁浇在已装好盘的鸭腿上。
如何减肥
减肥药

转山转水转佛塔 · 发表于 2014-2-19 08:16:34

浅玥 · 发表于 2014-5-9 14:58:16

感觉好麻好辣啊

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-27 07:37:14

鼓励一下，帖子非常好

[精美菜谱] 一道下酒好菜,椒麻鸭

精彩推荐