北京宫廷菜推荐

嘉琪Caroline · 发表于 2013-4-27 08:52:07

北京宫廷菜推荐

------------吃出身份 吃出品味

宫廷菜是曾经宫廷里供帝王后妃享用的美食，而如今，我们这些平常百姓也能尝到了。宫廷菜讲究的就是用料珍贵、配菜规格、摆盘精致，因此吃宫廷菜就能看出一个人身份地位了。

1.炒合菜@那家小馆(永安里店)

建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧)

是我喜欢的颜色和味道，如果要是再有点春饼就没治了，嘿嘿

2.剔骨肉拌白菜丝@那家小馆(永安里店)

建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧)

正宗老北京的口儿，儿时总吃的一道好凉菜

3.秘制大虾@那家小馆(永安里店)

建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧)

那家的看家菜，去过这里的没吃过这个的少。

4.冻海棠@皇家冰窖小院

恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

老北京冬季特色小吃的一种，一咬一嘴冰碴，酸甜适中，现在市面上很少见了。

5.宫廷醉黄瓜@皇家冰窖小院

恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

用白糖腌制出水，晾干，再将黄瓜放在用生抽、陈醋、白糖等调和的酸甜汁儿。老北京有名的酱黄瓜。

6.冰窖凉浸带鱼@皇家冰窖小院

恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

这是一道凉菜，鱼肉味美，酸甜适中，非常入味。

7.杏仁豆腐@皇家冰窖小院

恭俭胡同5巷5号(北海北门东)

先将杏仁磨成浆后取其汁儿，加上牛奶、琼脂按一定比例混合，上锅烧开，搅匀，放凉。吃时加入一些干果粒，放入冰糖水即可。这是一款具有老北京特色的小吃。

8.官府炸松肉@直隶会馆

中关村北大街127号(北大科技园旁)

服务员介绍这菜是豆皮和牛肉所制。外表焦脆，內里香甜，吃不出牛肉味，感觉像有芋头泥，灯下看仔细，好像是有肉的碎碎...到时问下豆友吃货＂蓝湖＂里面是何物。好吃！

9.满族烤烧饼@那家小馆(永安里店)

建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧)

太棒了，做的比酥皮点心还酥

10.秘制酥皮虾@那家小馆(永安里店)

建国门外永安里10号(新华保险大厦南侧)

【秘制酥皮虾】确实不错，虾肉也算大只，酸酸的也很开胃适口儿。虽然虾不多，但是38的价位也算比较有性价比了

北京朱皮 · 发表于 2013-4-27 08:53:24

爱吃的一定要收藏了，这是北京特色菜

北京朱皮 · 发表于 2013-4-27 08:55:03

@落叶百分比 @鄂西贝儿 @上京白领 @快乐洋葱头 @蚊子姐姐

嘉琪Caroline · 发表于 2013-4-27 08:56:05

从头再来2012 · 发表于 2013-4-27 09:05:31

嘉琪Caroline · 发表于 2013-4-27 09:08:51

从头再来2012 发表于 2013-4-27 09:05

快乐洋葱头 · 发表于 2013-4-27 09:10:48

北京朱皮发表于 2013-4-27 08:55
@落叶百分比 @鄂西贝儿 @上京白领 @快乐洋葱头 @蚊子姐姐

看着我都要流口水了！收藏备用！

程程. · 发表于 2013-4-27 10:45:59

嘉琪Caroline · 发表于 2013-4-27 11:05:38

程程. 发表于 2013-4-27 10:45

有空去吃了，分享下！！

鄂西贝儿 · 发表于 2013-4-27 12:22:51

这这这、、、、吃货的我抗不住啊

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