肉丝炒黄秋葵

回不到过去

原料：秋葵  肉丝   姜   小米椒  生抽   料酒   生粉盐   胡椒

制作：

1. 在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料；

2. 搅拌均匀后腌制几分钟；

3. 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下；

4. 将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用；

5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；

6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵；

7. 一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料；

8. 将它们翻炒均匀；

9. 关火后盛入盘中。

小贴士：

1. 将肉丝提前用盐， 生抽， 料酒和生粉等调料腌制一下， 加入姜丝一起腌制可以去腥；

2. 黄秋葵需要焯水， 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色；

3. 焯水时将整个黄秋葵放下去， 这样不会让营养流失，再切成段备用；

4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒，煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒；因为黄秋葵已经处理过，翻炒时间不宜过长，加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦。

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老特

黄秋葵好东西，我都是生吃