悠然自得哏儿都天津卫

戗面馒头

　　一说到天津，人们很容易就联想到历史遗留给它的诸多西洋式建筑，联想到高耸入云的天津电视塔，联想到香喷喷的狗不理包子。和中国其他三个直辖市相比，天津虽然辖区有限，但自然和人文景观毫不逊色，并且带有浓郁的地方特色。
　　天津市简称“津”，是中央四大直辖市之一，中国北方最大的沿海开放城市，素有“渤海明珠”之称。它地处华北平原的东北部，海河流域下游，东临渤海，北依燕山，西靠首都北京（距北京120公里），是海河五大支流南运河、子牙河、大清河、永定河、北运河的汇合处和入海口， 素有“九河下梢”、“河海要冲”之称，是海上通往北京的咽喉要道，自古就是京师门户，畿辅重镇。
　　天津开放的景点有100多处，著名的有黄崖关长城、蓟县独乐寺、盘山游览区、海河风景线等津门十景，有不同风格的历史建筑以及80年代以来兴建的天津青少年活动中心、海滨浴场、国际高尔夫俱乐部等现代化文化游乐场所。领略天津的美、天津的韵味有很多方式，可以海滨赶海嬉水、郊野攀登盘山、爬黄崖关长城，或徜徉市区，好好做一番文化历史游、美食游、民俗游，无论哪种方式都会带给你不尽的享受。
　　天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。天津风味菜肴代表有：八大碗、四大扒和冬令四珍。八大碗有粗细之分，粗八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、 川大丸子、烧肉、松肉等；细八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。四大扒是成桌酒席的配套饭菜，有：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。
　　天津菜品选料精细、烹制考究，精于调味，注重色、香、味、美，擅长炸、 烹、爆、炒、烧、熘、氽、炖、蒸、熬、焅、扒。中餐名菜有：生菜大虾、蟹黄鱼翅、软溜鱼扇、鸡丝银针、扒海羊、清蒸桂鱼、干烧比目、烧参肚、芙蓉鲜贝、红烧西排等。以天津菜见长的风味餐馆有天津饭庄、天一坊、渤海餐厅等。
　　风味小吃
　　狗不理包子
　　“狗不理包子”乃津门食品三绝之一，创始于清朝末年，到天津不吃“狗不理包子”简直就是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于其选料、配放、搅拌以至揉面、擀面等都是有一定绝招儿的，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
　　桂发祥麻花（十八街麻花）
　　桂发祥麻花为津门食品三绝之一，其制作考究，料精货实。桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
　　耳朵眼炸糕
　　看上去不起眼的小炸糕，乃是津门食品三绝之一。耳朵眼炸糕距今已有近百年的历史，店主刘万春人称“炸糕刘”，在北门外大街窄小的耳朵眼胡同租店铺，尽管挂上“增盛成”的牌匾，但人们仍称为“耳朵眼炸糕”。由于这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，所以很受食客的欢迎。
　　天津旅游景点介绍之娱乐，天津靠海，市内又有海河穿行而过，如此得天独厚的资源给天津带来了极富特色的娱乐项目。你可以驾着快艇在海河上尽情驰骋，听耳边呼啸而过的风声，痛感自己的渺小与宇宙的博大；还可以驾舨板与风浪博击，做一回真正的弄潮儿；甚或在金黄的沙滩上晒晒太阳，无忧无虑地嬉戏，让细软的沙从脚指缝里漫漫地渗出来，到时候别忘了捉几只螃蟹，把大海的气息带回家。
　　天津还是一个文化味儿很足的地方，相声、京韵大鼓、天津快板等各种形式应有尽有。喜欢军事的朋友，可以在射击场中过一把枪瘾，对建筑感兴趣的话，可以去杨村小世界看缩微景观，花上一个下午，走马观花，各个国家具有代表性的建筑尽在眼底。
　　天津有名的艺术形式有：相声、天津时调、天津快书、话剧、跨鼓中幡、高跷、耍狮子等。
　　天津主要的娱乐场所有：中国大戏院、第一工人文化宫、和平文化宫等。

基建办

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老天津的魅力真的很大。