不可错过的火锅季

红发海贼 · 发表于 2013-12-11 09:11:59

冬季火锅必须吃啊！

红发海贼 · 发表于 2013-12-11 08:54:42

每到冬天，眼前总会浮现出一幅画面，屋外雪花纷飞，寒风凛冽，屋内一家人围坐桌边，桌上的火锅热气腾腾，装满了全家爱吃的各色涮品，家人欢声笑语，到处都洋溢着幸福快乐的滋味.....火锅魅力遍布中国江南塞北，已经是中国人餐桌上不可缺少的一道美味，秋冬天气寒冷，更是享受火锅的好时节，一起趁着火锅季，把美味端上来！

菜谱物语——杂菌荟火锅

寒冷的冬天到了，吃个热乎乎的火锅也是必须的，火锅种类繁多，对于不会吃辣的南方人吃的最多的是清汤锅了，以前吃火锅都是外面吃的，每次吃完感觉嘴巴特干，相信加了不少“料”进去，为了吃得安全我现在也在家自己做火锅了，冬天一家人围着火锅的感觉特好！火锅好不好吃底汤很重要，所谓的清汤锅底一般是用鲜鸡或鸡壳熬制，我们喜欢的鲜鸡来做，这样又能吃到鸡又能吃火锅一举两得，鸡和菌菇是最完美的搭档。

1. 先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块
2. 将鸡块放沸水里煮一下去腥
3. 捞出在清水里冲洗干净
4. 锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
5. 先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
6. 香菇去根斜划四下，成十字花形
7. 蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
8. 将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
9. 粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
10. 用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可

户外五寒星 · 发表于 2013-12-11 15:05:57

{鼓掌}{鼓掌}

红发海贼 · 发表于 2013-12-11 15:41:33

户外五寒星发表于 2013-12-11 15:05

金正恩 · 发表于 2013-12-12 08:45:55

不错！美味又健康！

红发海贼 · 发表于 2013-12-12 08:52:08

金正恩发表于 2013-12-12 08:45
不错！美味又健康！

爱美食爱火锅！

金正恩 · 发表于 2013-12-12 08:55:48

LZ没申请专利的话，明天就照猫画虎整一锅。

红发海贼 · 发表于 2013-12-12 09:05:10

金正恩发表于 2013-12-12 08:55
LZ没申请专利的话，明天就照猫画虎整一锅。

哎哟不错哦必须可以搞一锅啊！哈哈

liyang388 · 发表于 2013-12-12 16:54:04

支持，我认为你太厉害了

红发海贼 · 发表于 2013-12-12 17:11:11

liyang388 发表于 2013-12-12 16:54
支持，我认为你太厉害了

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[精美菜谱] 不可错过的火锅季

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