十渡冬季的十大美食

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     十渡冬季的十大美食

   冬天来了，确实要冬眠吗？还是继续美食之旅吧......今天我们去十渡看看吧！

　　1.羊-夏天在十渡-野三坡吃到的叫小尾寒羊，多不到一年，所以烤来比较嫩。但这里最好吃的是山羊，就是当地养羊人家在山上放养的羊。山上的草，一半是药。山羊吃了这些草，长出的肉自然美味。但因为这些羊到可以宰杀都要两到三年，所以不适合整只烤来吃，但要是包饺子，煮羊蝎子，涮羊肉，烤羊肉串，再炒个羊杂，来个全羊宴，那就太爽了!想想那大块杂颐的感觉，都流口水了。一家人，四五个人，弄只羊，加上加工费也就500块左右，合一个人百十来块，也不贵哦。

　　2.柴鸡-现在禽流感闹得在城里再难吃到活鸡了，甚至连生的整鸡都没有卖的。馋了，不妨来十渡-野三坡，这里老乡多养着柴鸡，散养，食小虫长大，绝对正宗。抓只现宰，然后用柴锅整只炖了，鸡肉下酒，鸡汤泡饭。美哉!小提示：农家炖的鸡，放些黄豆，待第二天凉了吃，更好吃的哦。

　　3.腊肉-北方的腊肉与南方腊肉有着很大的区别，南方腊肉一般是风干，而北方的腊肉属于腌制，也叫“腌腊肉”，十渡有着独特的美味之一就是腌腊肉，用腊肉焖饭绝对让你体验到与众不同的口味，腊肉炖菜让你天天过大年。

　　4.红薯，冻柿子-红薯在这十渡和野三坡是叫做白薯的。山里人家，冬天是在沙地时挖一个坑，然后把白薯放在里面，上面盖上些沙子，最上面再盖好草，要吃时再挖出来，然后把剩下的再埋好。这样的红薯可以保存到第二年春天。大冷的天，煮红薯粥喝，暖暖的，那可是非常不错!

　　十渡-野三坡盛产磨盘柿，又大又甜。柿子可以做成柿子饼，柿子球，还有柿子干。还有更好吃的，秋天将柿子采下，放在窗台上，过些日子就会软，待到冬天冻得梆梆硬，更甜了，吃起来，像冰棍，特奇妙!

　　5.大白菜-十渡-野三坡的大白菜，都是自己种的，冬天储藏在菜窖里。自家地里长的菜，吃起来就放心。白菜涮着吃，或者拿排骨来炖着吃，非常美味。乡下农家，炖菜，也叫熬菜，非常入味。

　　6.萝卜鸭蛋-在这里也许你很陌生吧，告诉你十渡这里有着传统的特色萝卜鸭蛋，这可是只有在冬季才能品尝到独特的味道哦，如果到了其他季节也有，但是味道就要打折扣了。

　　7.黄豆焖鱼-这是地道的一道当地农家菜，鱼可以是拒马河的小鱼，也可以是当地活水鱼塘里的鲤鱼。肉皮铺在锅底，鱼，腌萝卜切片，黄豆(用之前要先泡一下，这样做出来更好看)放在上面，然后放入水(一次放足，没了所有的菜即可)，等到鱼焖软，水熬干，即可出锅。这道菜做起来非常耗时，至少要3个小时。焖鱼的腌菜和豆芽，喝粥时吃非常经典。

　　8.烙饼摊鸡蛋-这可能是最简洁的一道美食了。先把饼在柴锅里烙好，将鸡蛋放葱花摊好，然后放在烙饼里裹着吃，非常香!柴锅烙出的饼皮脆脆的，饼瓤软软的，电饼铛烙的和这天壤之别。

　　9.焖饭。焖饭是十渡、野三坡、苟各庄百里峡最悠久的农家饭之一了。焖饭，种类繁多，是一系列食品。有土豆焖饭，豆角焖饭，芸豆焖饭，还有榆子叶焖饭等数十种，多以大小米为主料，只是配料不同，用配料的名字来命名，体现各种不同的风味。如土豆焖饭，俗称山药干饭;芸豆焖饭叫大豆子干饭……你手底下有什么就可做什么，或者是想吃什么你就做什么，可根据条件做，可根据需要做，可遵照客人的要求做。焖饭最经典：腌腊肉焖饭(大米)山桃叶焖饭，黄豆焖饭，排骨焖饭和羊头肉焖饭。

　　10.湿玉米干野菜团子-这是当地的一大特色之一，用秋天采摘留下的野菜干加上是玉米面，把猪骨头砸碎，加上调料后进行制作，这绝对是您第一次的口服。

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转山转水转佛塔