中国最后一个千年古盐田

海南心发现

　 “活化石”一样的千年古盐田，位于儋州洋浦半岛西南处，濒临新英湾，是我国目前保存比较完好的古盐场，其所沿用至今的古老传统制盐工艺更是中国制盐的历史见证。千年古盐田是我国最早的一个日晒制盐点，也是我国最后一个保留原始日晒制盐方式的古盐场，距今1200多年，总面积750亩，有7300多个形态各异的砚式盐槽，年产量500吨。

　　进入盐田村，跃入眼帘的便是那一道道阡陌纵横的古盐田和错落有致、形状各异的古盐槽。像一方方砚台比肩伫立，因石而异，大小、高低错落，有些上面还雕凿着古朴的文字，错落有致地分布镶嵌在一垄垄、一块块的盐田周围，总数达7300多槽，蔚为壮观，平时在石槽中注入经过滤后的海水，海水涨潮时海水也会自动漫入这些石槽，让烈日曝晒成盐。

　　时到中午，盐槽里的卤水在强烈的阳光照射下，散发出一道道刺眼的光芒。汗流浃背的盐工们顶着烈日，用犁耙翻晒着被海水浸泡过的盐泥，还不时地挑着装满卤水的木桶往盐槽里加水……有条不紊地做着祖上留下的这份如诗如画般的产业。

　　在盐田村口远远的就能看到雪般的花白石灰糊在晒盐池四周，里面盛着海水，海水晒干后，白花花的晶盐凝结起来，农民就可以拿着小刷子把晒好的盐收集起来了！

　　这是个巨大而繁琐的工程，你必须在夏日最好的阳光日子里，等海水涨潮、在完全退潮后，收集起粘满海水的黑海泥，将他们放在槽子里过滤。

    过滤后将盐水收集起来，这些盐水，就是制盐的原材料了！反复的将经过处理的盐水用小桶均匀的挑起来一次次的浇灌在盐池上，反复多次，等盐完全结晶。等待的过程，你可以在凉棚里咪个盹儿，隔上一段时间，再重复以上工作。

　　这个过程，当你亲身经历，体会亚热带正午灼热度高温的亲密接触的时候，才真正体会到“晒肉”的味道！其火爆程度远非日光浴所能及！

　　一位盐田村本地的姑娘介绍，与我们平时吃的粗盐不同的是，用这种传统方法晒制的海盐，也就是我们俗称的“老盐”均为自然结晶的细颗粒，咸中带甜，而且晒出的盐本身就含有碘元素，还具有消火的功效。平时村里人牙龈肿痛，只要含一口老盐水，很快就能消肿。

　　相传在1200多年前，一群“煮海为盐”的盐工，从福建蒲田南下，渡过琼州海峡来到这里，傍海而居。他们在无意间发现那片浅滩石头经过海水浸泡和烈日暴晒后，留下一些白花花的东西，于是取一点尝尝，咸咸的，这就是盐。原打算在海边支起大锅，架起柴，把火烧得旺旺的，再把取不尽的海水一锅锅煮干，然后取出在锅底结成的盐巴，而眼前的盐却是太阳晒出来的，这下可把盐工们乐坏了。

　　于是他们因地制宜，凿石为槽，用以盛放海水，借助烈日暴晒成盐。随着时间的推移，盐工们改进了制盐方法，他们把太阳下晒过的海滩泥放进盐池再浇上海水过滤后，制成卤水，放到盐槽里，这样晒制的咸盐产量大增。当时清朝乾隆皇帝闻报后，曾御书“正德”两字赐给盐田人。

　　古盐田四周风景很美，最常见的植物就是仙人掌和野菠萝，而不远处就是著名的洋浦港，那边到处是热火朝天的建设场面，以及往来停泊的各国货轮。但这边古盐村的生活却不受影响，依然平静悠闲，孩童在古盐田旁边的池塘中嬉闹，老人在村边的古榕下静静的纳凉，古盐村的人迎来送往，淡定从容。

　　它没有天生丽质和华贵的美貌，它的美朴实而厚重，它有些神奇和神秘，千百年来它养育着这片土地上的人们，如今，它成了人们眼里一道绝美的风景。

    盐田村人无比珍爱祖上传下来的这片基业，并牢牢地恪守祖上规矩。盐田不传外人，只有本村人才能拥有，即使自己不做盐，盐田也不能给外人。因此，千百年过去了，盐田依然如故。

　　目前掌握这一技术的主要是村里为数不多的老人，有关部门正着手对古盐田实行保护性开发，先将古盐田保护好，今后或将打造古盐田公园，展示晒盐技艺，通过帮助村民增收引导更多人学习这项技艺，使得这项传承千年的技艺得以继续传承。

【交通指南】

地址：儋州市洋浦半岛盐田村千年古盐田

自驾：沿西线高速在洋浦出口下，一路畅通到洋浦，路标指示相当明确。

乘车：从海口长途汽车西站乘至洋浦开发区的豪华大巴车或豪华中巴直达洋浦，行程156公里，票价：32～27元；然后租“风采车”抵达盐田村海边，行程1.5千米，车费2元。

【小贴士】

•旅游观光时切忌踩盐槽!!!

盐槽：边缘凸起,里面凹入的水槽 ，类似盛水的盘子,是制盐十分重要的工具。

•景点不设门票，没有接待设施，24小时开放，游览约需40分钟。

•需要注意的是，住在黎族人的船形屋内要注意不得戴草笠进屋、不得在屋内吹口哨、不得在屋内扛锄头，这些都是犯忌的。[中国在线]

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