在读研究生的我该回家卖毛豆腐？（亲身经历所写，感动上万人）

马老头

    “我的研究生论文快要开题了，而我才开始动笔。看著书架上的书，想着这十七年的读书生涯，我手中的笔不自然地越来越重······”

       我出生在安徽一个农村家庭，我有一个姐姐和一个哥哥，2006年，我以全校第二名的成绩从大山里考入县最好的省重点高中。2009年6月，高考前的模考鼓励着我梦想中山大学，结果却是刚刚超过一本线，奔去重庆读二流大学。我一直不服输，我想自己只要足够努力，同样能学到知识，能力强了，也同样能找到好工作。于是，大学里，我一边努力学习，一边参与实践活动。

       2013年，我参加研究生考试，幸运能够进入中山大学复试，但还是被刷下，梦想就像巴掌一样，似乎将自己拍倒。

不过，我仍然相信着自己。认为凭着自己在大学的努力：一次在重庆新东方实习，一次在万达期货实习，还兼任了重庆安徽商会大学生分会的副会长。我拿着自己的简历，连自己看着都有点兴奋：

2009-2013 荣获两次国家励志奖学金，一次校一等奖学金，三次二等奖学金

2012-03 荣获院级“十佳青年志愿者”

2011-12 荣获校级“青年志愿者先进个人”

2011-05 荣获校第三届商贸知识大赛团队“一等奖”

2011-01 荣获校级“科技创新先进个人”

2010-12 荣获校2010度英语综合技能大赛中，“优秀奖”

2010-11 荣获重庆新东方校长授予“金牌校园课程顾问”荣誉称号

       并且自以为拿着有一定含金量的报关员资格证书、驾驶证和大学英语6级证书，应该能找到一份不错的工作，终于我拿到了世界500强公司进出口部门的offer，可工资却3000不到，我相信自己，即使刚毕业，不止是这个“价钱”，也不能是这个价钱。

       我最终选择调剂到广州一所大学读研。

       读研期间，我继续保持读大学的节奏，学习和实践两不误，2013年10月参加GMC国际企业管理挑战赛，取得全国第二名的成绩，如今又快到找工作的时期，和上届师兄师姐交流，就业的质量不断下降，再次我开始有落魄的感觉，想起我那年考上重点高中时，家里缺钱，为了让我上学，我姐姐休学，不久，我哥哥辍学。我的学业出路，不仅仅是我个人的奋斗。

       现在，一年又一年的最难就业季，在一所非211院校，即使我有再强的信心，这时都感到了危机感和紧迫感。就在此时，我看到《我为什么要辞职去卖肉夹馍》这篇文章，让我更加冷静地去思考着自己的未来。我越来越想到自己几年来一直做的事：马老头毛豆腐。

       我到底是去找份工作还是回家卖毛豆腐？

       2006年以前，我的父母在安徽黄山之前做过餐馆、卖过芝麻糊，重要的是在老街挑担子卖芝麻糊被游客熟知，当时屯溪老街比较出名有三人，人称“汪一挑”馄饨、“马一锅”芝麻糊和“好再来”烧饼。

       2008年，由于老街办事处取缔了担子经营方式，我们三家分别租了门面，由于毛豆腐才是父亲最拿手的技艺，在多方面思考后，开始专卖毛豆腐。可惜毛豆腐在老街开店就必须放弃碳烤法——边烤边吃，因为老街是绝不允许起明火烤食物。

       根据以前开徽菜馆的经验，再经过三个月的更换炉灶和口味选择，最终把徽菜的铁板毛豆腐嫁接到小吃，但是酱汁仍然由母亲按照老方法直接调制，因为这个是保证地道口味的关键。现在我们开发出制作马老头毛豆腐特有的“6+6”流程，其中包括从生产毛豆腐六大流程的控制（精选大豆→磨碎制浆→酸水点卤→装模切块→乳化→包装配送）到油煎毛豆腐的六道程序，（大小分块→油六成熟→放入毛豆腐翻面4回合→出锅装盒→任选酱汁），过程计算到秒，毛豆腐厚薄必须达到标准等等，程序虽繁但不杂。

        父亲为人非常踏实，算是屯溪老街名人了！大大小小有十多个荣誉：

2008年 父亲开展端午节献爱心活动，亲自制作芝麻糊端给老街还淳巷居民品尝，获得黄山日报报道

2008年 父亲申请加入老街爱心服务联盟

2008年 父亲开展腊八节献爱心活动，获得黄山晨报报道，同时马老头毛豆腐得到各大网络媒体关注，相关文章点击率上涨

2009年 父亲被黄山屯溪老街党工委评为十大“老街爱心人士”

2011年 父亲被邀请参加屯溪老街元宵节美食展，并受安徽电视台采访

2012年 安徽电视台著名主持人阿进光临毛豆腐店，连声称赞“好吃”

2013年 父亲受中国国际广播电台意讯社记者采访并刊载

2013年 我负责正式提交“马老头”商标注册申请并获受理

2014年 父亲和姐姐受黄山交通旅游广播《花样美食》节目主持人陶静专题报

道并留影

2014年 马老头毛豆腐受台湾美食节目《世界我做煮》主持人陈德烈和李妍瑾特别报道，在2014-01-18期播放，并赞“打个巴掌都舍不得吐！”

2014年 马老头在屯溪10周年前，由我负责的马老头官网正式上线和马老头微信公众号上线：mltmdf。

          随着《舌尖上的中国》播出，游客熟知，开始有更多的人专门来找马老头毛豆腐。

           我每年寒暑假都会回家帮忙做生意。

        2013年初，也是我考研初试结束，我着手准备“马老头”商标注册，以保证品牌的质量。

        2014年初，越来越认识到互联网的力量，我开始建设马老头官网，终于在4月24日官网正式上线，同时，建立了“马老头毛豆腐”微信公共号，以发布优惠信息和美食文化欣赏。

       正如我们所定位的马老头产品口号“精细只为地道毛豆腐”，加上姐姐和哥哥嫂子的精心管理，如今马老头毛豆腐已成为黄山名小吃，屯溪老街排队的亮点。

   

  

       让我们一起看下马老头毛豆腐。

         “...... 油炸后的马老头毛豆腐，稀疏的绒毛早已被油花磨去尖利，与豆腐连成一体，咬嚼时根本没有任何异物感。反而是，内里的豆腐滑嫩，豆腐的香气是很久很久之后才从舌尖上慢慢渗透出来的。口味包容的人会慢慢爱上毛豆腐的淳朴原香，把它当成一件美食艺术品一般浅尝细品。口味矫情的人必定是先“呀”的一声，把毛豆腐狠狠丢进碗里，抬起筷子，然后又放下，最后像牺牲赴死一样闭着眼睛夹着豆腐拼命蘸着甜辣酱往嘴里塞，试图用酱料遮盖自己所不能容忍的味道。总之，吃毛豆腐，总有那么几帮别扭的食客，让他人大笑围观。......来自游客”

       而在这一切如火如荼的时候，马老头毛豆腐一天的收入已经超过我未来一个月的工资的时候，我的学业未来在哪里？我一直相信的力量在哪里？我试着朗诵着普希金的诗：假如生活欺骗了你？

    优惠一：凡关注马老头毛豆腐公共号、转发、回复或点赞该文，即可享受买一送一优惠，活动期限2014年4月24日-30日。优惠活动限每人1次。

    优惠二：凡关注马老头毛豆腐公共号、转发、回复或点赞该文，即可享受买二送一优惠，活动期限2014年5月1日-15日。优惠活动限每人1次。）

地址：安徽黄山屯溪区屯溪老街特色小吃街17号，同聚楼附近50米

    更多信息和联系方式请见马老头官网。

我是自由的风

咕~~(╯﹏╰)b