做个东方吃货

海南心发现2014

做个东方吃货

海南有个东方市，东方市里有您尝不尽的美味小吃，你造吗？东方市位于海南岛西南部，西濒北部湾，与越南相望，正是因为这里位置偏僻，保留了她最原生态最纯粹的美味。

【东方羔羊】

海南地方风味名菜东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。

特色：色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。

【四更烤乳猪】

四更烤乳猪在东方已经是久享盛名了，饲养其间让乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。乳猪养到30天左右即可出栏，此时重量为6斤左右是烤猪的上等原料。就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪。

特色：夹一块入口，轻轻一嚼，只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。

【四更小红椒】

喜欢吃辣椒的，四更小红椒是你最爱，因为它最辣。东方市四更镇小红椒，这种辣椒小，但在海南可谓堪称第一辣。

四更小红椒是东方市著名的地方特产，它和四更烤乳猪、四更四季豆、四更花生并称四更镇四大名牌特产。

【市师鸡】

东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜，被食家誉为“东方不败鸡”的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。

市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。

【南海水鱼】

南海水鱼产自海南东方，肉味鲜美，富含多种维生素与蛋白质，为滋补食品。龟掌、血、龟板、油、蛋、肝、胃、肉、胆等都可以入药，具润肺、健胃、补肾、去火、明目、滋阴、健骨、补血之功效。

【海鲜瓜盅】

海南时令菜，又称“毛瓜”、“水影瓜”，属葫芦科植物。冬瓜的变种，其食用、药用均同冬瓜。在海南盛产于夏季，做菜制汤皆宜。此菜讲究工艺造形，汤清味鲜，为清热补凉佳馔。

【东方酸瓜】

酸瓜原是黄芯西瓜的幼年，生的瓜肉也能吃，但没有红的西瓜味道甜，老了锯开做瓢用。酸瓜不能煮得太熟，过了火候太烂，就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲，味道会更独特。

【感城空心菜】

东方市感城镇有一种独特的空心菜，因其叶少茎粗，味道鲜美而久负盛名。别以为感城空心菜的茎粗如大拇指，而且看上去显得“老”，但口感却十分脆嫩，令人回味无穷，真可谓不可以貌取“菜”。[文字来自于博雅特产网]

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