【美食攻略】九月照烧鸡腿、红烧肉

休闲小笺

生命中，有段时光，可以陪在孩子身边，催着叫起床，做早餐，看着他大快朵颐~~~
重新想起，不禁微笑~~~
如今他已长成英俊翩翩少年郎，不知羽翼丰满凌空翱翔的未来，是否还记得住的妈妈的味道。

一，电饭煲版红烧肉.
电饭煲版红烧肉无油操作，简单省事。
中间除了翻动一二次让其均匀入味，全程不用守在炉前，娱乐看节目互不耽误。
成品香味浓郁，肥而不腻.
电饭煲焖制也是一慢熟过程，从里到外均匀熟透，不仅入味而且入口即化。

休闲小笺

做法步骤。
1，带皮五花肉切四方块，姜切片。


2，糖，盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，姜丝腌制二小时。倒入电饭煲，加入红糖（红糖有很特别的焦香味，颜色也好看），姜片，葱段，盐，按煮饭键即可。中途翻动几次。全程不用放油。可同放些耐煮的土豆，干菜等也很美味。


3，成品入口即化，香味浓郁，电饭煲不放油把肉里的油逼出来所以吃起来肥而不腻。




4，剩下的油不用倒出来，可以卤豆腐与土豆。
老豆腐炸过后切大块与土豆一起倒锅里，按煮饭键焖熟。
感觉比红烧肉更好吃呢。

休闲小笺

如果问是什么改变了女人的一生，我肯定地回答是孩子！
为了那个小宝贝，再柔弱的肩膀也要扛起孩子的一生，做为母亲要无所不能无所不会。
父母曾忧愁我不会做饭，不会带孩子。
数年过去，家常便饭说不上好，但绝对给了他们无数惊喜。
换着花样图其所好只为儿子能多吃一口，成长为母亲的那一刻，爱变得如此简单。关爱他衣食住行，伴他一路成长。

二，照烧鸡腿

休闲小笺

方法步骤：
1，鸡大腿两个，两手握住鸡腿，反方向折断，拆骨。




2，姜片，花椒，糖，料洒，生抽，胡椒粉腌入味。


用牙签或利器在皮的部位扎眼使其更好入味，然后用刀背轻轻砸几下让鸡肉松散，也是起入味作用。

3，老抽生抽二汤匙，料酒一汤匙，糖，盐，五香粉，甜面酱调汁，倒锅中煮至起泡，装碗待用。

休闲小笺

4，鸡皮向下小火慢煎，记着一定少放油，不沾锅可不放油。煎熟一面换另一面




5，两面煎好后，汤汁倒入，大火烧开小火收汁。留一些汤汁拌饭很下饭。


鸡腿嫩而鲜，回味无穷，凉吃也不油腻。。


6，切块与米饭搭配就是照烧鸡腿饭了。

石山

休闲小笺 发表于 2015-9-1 17:41
做法步骤。
1，带皮五花肉切四方块，姜切片。

猛哥

鸡腿可以改几刀，更入味。

大灰_狼

饿了么

猛哥

休闲小笺 发表于 2015-9-1 17:41
做法步骤。
1，带皮五花肉切四方块，姜切片。

怎么翻动，掂电饭煲吗？

晓残

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