双枪老太婆请进，我已将水煮鱼在伦敦成功地复制了！

金歌

这东西在国内是家常便饭，在伦敦可算是奢侈极品了。实在极馋难忍，终于在网上找到菜谱，如法炮制。受到广大插队边疆革命群众的赞赏和支持，呵呵。葛圆夫妇带来了法国香槟以示庆贺。<img src="./uploads/newbb/911_4598e45a6b857.jpg" />

休眠火山

清蒸

　俺这里又闹饥荒了...

双枪老太婆

真不错，工夫不负有心人啊：）

看起来，大虾一定很好吃；
那只小碗很可爱；
筷子的质量不错；
高脚杯也很漂亮；
米饭蒸的火候看来正合适；
装水煮鱼的盆大小适中；
那瓶香摈也一定很好；
还有...还有就是盘子也很好；
其他...其他还有什么不错的地方，暂时还没看出来：）

总之，做得真不错！很不错！特别不错！！表扬表扬，同乐同乐：）
拿筷子来，俺要尝尝啦！

等你回北京，咱们再换个地方吃水煮鱼，让你好好解解谗。
可怜见的：）

蒂娜

金歌

从网上抄袭来的，也是照此复制的，哈哈。

　　制作前备料:

　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);

　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);

　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);

　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);

　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);

　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋);

　　7.色拉油一小碗;

　　开始动手了:

　　1.将鱼头剁下,并从中分两半;

　　2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;

　　3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;

　　4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;

　　5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);

　　可以动火了:

　　1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;

　　2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;

　　3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;

　　4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;

　　5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;

　　6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;

　　终于可以盛盆了:

　　1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;

　　2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;

　　3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

金歌

感觉还是没有咱们上次吃的正，但在这边远地区，已可谓稀世珍品了，呵呵。没有草鱼，拿比目鱼做的，基本上味道还不错，连黄豆芽之类的底料都被一扫而光。

吃鱼不忘带路人，下次回去送你一瓶伦敦杜松子酒。

金歌

金歌

休眠火山