鸽子煲

忘却纪念

喜欢做美食，但苦于平时工作忙，没时间。所以只有趁着节假日给家人做好吃的。这个元旦为家人煲了一锅营养丰富的鸽子汤。
百度一下：
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

忘却纪念

我选的是淘汰下来的信鸽，看足环是3年的鸽子。我觉得煲汤当然是年数多的老鸽子更好喽。砂锅加足水，大火烧开后撇去浮沫，放入姜片，葱段，花椒粒，少许枸杞小火慢炖近3个小时。房间里到处都是鸽汤鲜美的香味。

忘却纪念

喝汤前，在碗里放上香菜，滴几滴醋，少许的生抽调味就可以了，喝多少调多少，锅里千万不要放调料哦。鸽子肉蘸着生抽吃很香的哦。

围观群众

俺就喜欢放鸽子

为学知秋

精彩、幸福生活，羡慕您的另一半哦

Zou

杜紫藤

不错啊，凡是喜欢研究厨艺的必定是生活的享受者，赞32次

灰灰919

忘却纪念 发表于 2015-1-2 20:58
我选的是淘汰下来的信鸽，看足环是3年的鸽子。我觉得煲汤当然是年数多的老鸽子更好喽。砂锅加足水，大火烧 ...

还真是自己煲的。

行者走

会生活

忘却纪念

围观群众 发表于 2015-1-2 21:16
俺就喜欢放鸽子

忽悠师就好放鸽子{偷笑}