【美食攻略】香碗

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:42:16

本帖最后由休闲小笺于 2015-11-9 16:55 编辑

香碗是四川的叫法，有一些地方叫粑粑肉，虽然好吃做法稍嫌麻烦。

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:45:07

成品凉吃也好，像瘦肉肠一样，比肠更过瘾些。

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:48:13

本帖最后由休闲小笺于 2015-11-9 17:31 编辑

做法与步骤：
1，7分瘦3分肥的猪肉剁成肉末，剁肉末时放一块老姜一块剁增香。

加入淀粉，面粉，盐，生抽，糖，五香粉，搅至上劲备用。

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:55:51

本帖最后由休闲小笺于 2015-11-9 17:35 编辑

煎好鸡蛋饼，卷肉馅上锅蒸三十分。

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:56:06

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:56:14

本帖最后由休闲小笺于 2015-11-9 17:37 编辑

成品香而不腻

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 16:56:21

本帖最后由休闲小笺于 2015-11-9 17:40 编辑

切片装碗，淋入鸡汤，隔水蒸二十分钟，出锅撒香菜。

张如烟 · 发表于 2015-11-9 17:13:25

休闲小笺 · 发表于 2015-11-9 17:41:45

张如烟发表于 2015-11-9 17:13

谢谢如烟

石山 · 发表于 2015-11-9 21:56:38

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