户外常识

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:09

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:16

摘录添加改编自台湾高山站点

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:22

高山食品应为：体积小，重量轻，容易存储，营养高（亦即高热量，高蛋白），易消化，味道好，易于烹调，但以上条件，并不是全部都能具备，因此在出发前应有完善的计划与准备。这里描述的自己准备的食品，比较适合五六千米强度一般的山峰。但不包含合成类的专业食品。

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:29

量的控制

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:36

选择食物，首先要预算用量，必须尽量精确地计算出当次行程中所需的食物份量，及每人每天所需的热量，以两者为基础，再考虑品种搭配及重量的控制。

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:44

食物的准备

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:50

食物采购回来后，应先作些准备，如肉类，最好先卤过、沥干，再依食用一次所需的份量个别包装起来，如此不但易于食用，也易于保存。蔬菜类可选用水份较少者，如甘蓝（包心菜）、大白菜、青椒、胡萝卜、四季豆等比较不易腐坏之蔬菜，出发前先放在阴凉处，用白报纸包起来吸收水份，或以电扇、冷气吹干，约可保存一个星期以上，另外，香菇、金针、木耳、菜干等干货，质轻，可久藏，并富含纤维，是不错的高山食品。

北★方 · 发表于 2015-4-5 17:59:57

最好在一星期内吃完的蔬菜－甘蓝（包心菜）、大白菜、大西红柿、青椒、胡萝卜、白萝卜、大蒜。可放两周以内的蔬菜－洋葱、四季豆、马铃薯、芋头、蒜头、辣椒。

北★方 · 发表于 2015-4-5 18:00:04

食物的烹调

北★方 · 发表于 2015-4-5 18:00:10

饭类：

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